Le sens du partage ! L’aperitivo vous permet à 2, 4, 6 et plus de pouvoir partager nos nombreux produits. Mozzarella, charcuteries, arrancini, panzerotti .. Il y’en a pour tous les goûts !
1 produit = 10 / 2 produits = 18€ / 4 produits = 34€
Burrata di bufala AOC
Mozzarella très très très très crémeuse ..
Burrata fumée di bufala AOC
Mozzarella très très très très crémeuse avec un goût fumé !
Stracciatella di bufala AOC
Tout le crémeux de la burrata à manger à la petite cuillère.
Mozzarella di bufala AOC
mozzarella très crémeuse
Spianata – Charcuterie Calabraise pimentée
Prosciutto di Parma – Jambon de Parme
Jambon Calabrais – Mariné aux épices
Coppa piquante – Piquant et savoureux
Prosciutto Cotto à la truffe – Jambon à la truffe cuit
Lonzino Stagionato – Faible en gras
Motzetta di Bovino – Filet de boeuf séché
Bresaola – Boeuf séché
Aubergines confites
Chips de courgettes
Artichauts marinés
Champignons grillés
Champignons confits
Poivrons grillés
Tomates cerise à l’ail
BURGERS
NTM- 21€
Effiloché de boeuf, sauce sriracha mayo, oignons rouges, cornichons
Le Classico – 21€
300g de boeuf, oignons rouges, beaucoup de cheddar, cornichons, salade croquante.
Au bonheur de chez Dar- 22€
300g de boeuf, pickles d’oignons rouge, béchamel au cheddar, salade croquante, bresaola
L’Avocat du diable – 21€
300g de boeuf, vieux cheddar, oignons frits, oignons rouges, guacamole piquant mais pas trop, guanciale grillé.
TARTARES COUPÉS AU COUTEAU
Coupé décalé – 21€
Boeuf coupé au couteau, huile d’olive extra vierge, une petite cuillère de mayonnaise au pesto de pistache, oignons frits et petits piments verts.
Le pt’i cheesy 🙂 – 21€
Boeuf coupé au couteau, ricotta, gorgonzola, parmesan, pignons de pin torréfiés. Une pointe d’amaretto et échalotes. Fumé sous cloche thym et romarin.
Simple … basic … mais pas si simple – 21€
Boeuf coupé au couteau, caviar de truff e, jaune d’oeuf, câpres, feuilles d’or et huile d’olive à la truffe.
Hara kiri – 21€
Boeuf coupé au couteau, huile d’olive, gingembre confit, roquette, oeuf mollet mariné au soja et légèrement pimenté.
Tartare de saumon – 22€
Filet de saumon coupé au couteau, échalotes, basilic, roquette, sriracha mayo, burrata et tomates confites.
MY FUCKING FAVORITE
Lasagne – 17€
100% pur boeuf, cuite longtemps, très très longtemps … Accompagnée d’une belle salade.
Parmigiana – 17€
Gratin d’aubergines et parmesan – (Un peu gras mais qu’est ce que c’est bon !). Accompagnée d’une belle salade.
Take me ! I’m famous – 25€
Pâtes à la crème de truff e, Prosciutto Cotto à la truff e et stracciatella.
Lèche moi la moule – 24€
Spaghetti, moules, tomates cerises à l’ail, persil et piment
Les Rocco Bowls – 23€
Spaghettis, sauce arabiata, basilic, mes boulettes de veau, boeuf, agneau, ail, basilic, piment.
La capricieuse Nicoletta – 18€
Pâtes, tomates cerises, ail, piment, basilic, bocconcini di bufala.
Doris – 24€
Rigatoni, ail, huile d’olive, basilic et saumon confit
Ragoût- 22€
Bucatini, boeuf mijoté, sauce bolognaise
Courgette grill- 19€
Courgettes grillées, parmesan, stracciatella, spianata
VIANDES
La pièce du boucher – 30€
En fonction des arrivages – Environ 300g.
Faux-Filet Black Angus – 33€
USA – Environ 350 grammes
Servie avec roquette et ses antipasti froids : tomates confi tes, champignons grillés.
Osso Bucco de Veau – 36€
Environ 350G
Ecrasé de pomme de terre et huile d’olive
Côte de veau milanaise – 42€
Environ 400G
Ecrasé de pomme de terre et poivrons confits
L’entrecôte Black Market – 40€
Australie – Environ 350 grammes
Boeuf élevé selon des normes très strictes Australiennes et qui a la particularité d’être nourri aux graines pendant 500 jours ! Une puissance, tendreté et jutosité jamais atteinte. Une pure merveille !
T-BONE – 76€
Irlande – Pour 2 environ 1,2kg
Le T-bone est une pièce alliant fi let et faux fi let sur os. Sans aucun doute une des meilleures viandes de boeuf au monde.
La côte de boeuf – 82€
Galice Espagne – Environ 1,5kg – Servie sous cloche.
Pour deux à trois personnes environ mais pas plus !
Une sélection de mon ami Olivier Metzger
CARPACCIO
Le grand pardon – 21€
Le grand carpaccio de boeuf maturé.
Roquette, tomates séchées, parmesan, miel et olives siciliennes, abricots et raisins moelleux.
Papa Pig – 23€
Grand carpaccio de porchetta à la truffe.
Roquette, copeaux de parmesan, burrata à la truffe, noisettes.
DESSERTS
Tiramisu – 9€
Tiramisu Black Forest – 11€
Tiramisu café & morceaux de chocolats.
T’as rien dans le citron – 10€
Petit sablé breton, crème de citron et yuzu, meringue Italienne
Café gourmand – 13,5€
4 desserts migniardises en fonction du moment.
Adresse
25 avenue de la Gare - 95150 Taverny